arriere pays nicois, LE BELELVUE arriere pays nicois

arriere pays nicois - Chers clients, Ici on épluche, on émince, on émulsionne, on taille nos légumes, on poche, on déglace, on blanchit, on saisit, on poêle Bref, ici on cuisine Christian Martinon et son fils Jean-Baptiste jouent en cuisine une partition à quatre mains.

arriere pays nicois, arriere pays nicois

arriere pays nicois - 1979 : Christian, leur fils ainé tout juste sorti de l'école hôtelière se mit au fourneau suivi de son frère André qui prit en main le service. 1979 : Grâce à cet élan d'énergie, construction d'une nouvelle aile avec une nouvelle salle de restaurant de 80 personnes et de 5 chambres supplémentaires..